За нас
Тази, която не се вписва.
Тя върви по свой собствен път.
Тя не се страхува да бъде различна.
Ние сме тази овца.
Нашата история
Черната овца се роди от едно просто решение — да правим храна така, както вярваме, че трябва да се прави. Без заобиколки. Без компромиси. Без „така го правят всички останали”.
Черната овца обедини пътя на четири български ферми, които гледат овце, отговарят на най-високите санитарни стандарти и споделят едно и също разбиране за храната — да бъде истинска, създадена честно и с грижа.
Работим само с това, което сами отглеждаме. Следим всяка стъпка — от отглеждането на животните до крайния продукт.
Как работим
В какво вярваме
В чистия състав на храната, не в дългите етикети. Това, което виждате в етикета, е това, което получавате.
В произхода, не в красивите думи. Ако не бихме го сложили на своята маса, няма да го предложим на вашата.
В малкото, но добре направеното, вместо масовото. Не сме за всеки вкус — и това е напълно осъзнат избор.
Нашите ферми
Кисело мляко
Разположена високо в планината, тази ферма е сърцето на нашето производство на кисело мляко. Животните пасат свободно по билките на Родопите, което придава на млякото уникален аромат и плътност.
Сирене
Нашите майстори на сиренето работят тук. В „Елена” използваме само дървени качета за зреенето на бялото саламурено сирене. Процесът отнема минимум 60 дни, но резултатът си заслужава — автентичен вкус, който не може да бъде имитиран от машини.
Месо и вълна
Тук отглеждаме нашите стада за месо и вълна. Студеният климат и чистата вода каляват животните, а натуралният начин на живот гарантира качеството на суровината.